AIRÁN GONZÁLEZ ROJAS (PULL)
La Cátedra Fundación DISA de Jóvenes Emprendedores de la ULL organiza el curso de Extensión Universitaria, Ejemplos inspiradores: Emprendimiento y Restauración, que se celebrará de forma no presencial a través de Google Meet el próximo martes, 2 de marzo, entre las 17.30 horas y las 19.00 horas. La inscripción, que finaliza mañana lunes, deberá realizarse de forma telemática. A su vez, contará con la presencia de personas referentes en la innovación en el sector de la Hostelería, quienes expondrán la diversificación requerida para triunfar en este mercado.
Por otro lado, el acto estará dirigido por Carmen Inés Ruiz, docente del Departamento de Economía, Contabilidad y Finanzas de la ULL. Con objeto de expandir el espíritu autónomo e innovador, los ponentes mostrarán al estudiantado los entresijos de un nicho cada vez más preponderante en Canarias. El dueño del Restaurante Silbo Gomero, Braulio Simancas, inaugurará el curso con una exposición sobre su propio mesón, que define como «una cultura de sabores». Seguidamente, Mónica Rodríguez y Angelo Felici explicarán el prestigio cosechado en Tasca 61, que, para ellos, es un «reto de la coherencia».
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